美食

抵挡不住的美食诱惑 各地特色面条大集结

作者:admin 2016-12-25 我要评论

从面条的起源时间来看,至今已经有了四千多年的历史,在中国各个地区,民族对于面条的喜爱与制作令人惊奇。...

 从面条的起源时间来看,至今已经有了四千多年的历史,在中国各个地区,民族对于面条的喜爱与制作令人惊奇。仅在中国,面条的样式和种类就近百种,每一种的口味都很经典,令人回味无穷。下面就介绍几种家常简单操作的

  从面条的起源时间来看,至今已经有了四千多年的历史,在中国各个地区,民族对于面条的喜爱与制作令人惊奇。仅在中国,面条的样式和种类就近百种,每一种的口味都很经典,令人回味无穷。下面就介绍几种家常简单操作的特色面条。

  家常打卤面

  这类做法的面条十分便捷,面条煮熟后,过下凉水。打卤面的味道完全在于卤的制作,常见的卤子有茄丁肉沫、黄花菜木耳、黄瓜肉丁等。在卤子的制作上,一定要注意到味道要鲜咸,卤汁要粘稠。

  兰州牛肉面

  这个面条大家都不陌生,大江南北,大街小巷都会出现的兰州牛肉面,这个面条是一种带有文化的面条,牛肉汤的制作、面条的样式都很讲究,面条的样式从极细到大宽,期间有九种不同的宽窄。配上老汤,味道十分鲜美。

  陕西油泼面

  在电影《三枪拍案惊奇》中,令大家印象最深的要属这陕西的油泼面,听着就让人很有食欲,油泼面的制作很简单,将拉好的面条,家中可用手擀面或者挂面,煮熟捞干,家中做法配上盐、味精、胡椒面,辣椒面,在锅中烧开油,在油热的时候,盛出洒在面上即可。

  朝鲜族冷面

  这道面很有民族特色,要说这冷面跟普通的面条可不一样,正宗的朝族冷面是用荞麦做的,而且是通过特殊机器现场压制。配上调好的冷面汤。冷面汤里的食材很多,有牛肉、黄瓜、鸡蛋。配制冷面汤要有一定的技术,酸度甜度都要掌握好。

  老北京炸酱面

  这道面食可是受到了全世界人民的欢迎,很多来华的国际友人都慕名而来,去品尝一下地道的老北京炸酱面,面要热乎,酱要地道,配上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等辅料。炸酱面的关键在于酱的制作,用地道老北京面酱,配上猪肉调制。

  四川担担面

  担担面的做法完全在于卤料,将猪肉馅放入油中炒至香味,再将葱姜蒜爆香,放入辣椒、豆芽、肉馅进行炒至,然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤,出锅时候放入芝麻酱,随后把卤浇在面上。

  编辑提醒:多吃面食对身体有很多的好处,可以养胃健脾,而且面条的美味在于创意,不要拘泥于传统的面食制作,自己也要DIY一下的。


1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 六年兰马给兰州带来了什么?

    六年兰马给兰州带来了什么?

  • 逛吃马拉松兰州那些“跑”不

    逛吃马拉松兰州那些“跑”不

  • 2016年兰洽会兰州圈定12项活动

    2016年兰洽会兰州圈定12项活动

  • 第二届中国西部(兰州)休闲

    第二届中国西部(兰州)休闲